Adentro Merlot 2019
La Finca Río Las Arcas en Salta posee 8 hectáreas y se encuentra al pie del nevado de Cachi a 2685 msnm.
100% Merlot de la Finca. Cosecha a mano entre el 20 y 22 de marzo de 2018. Cuidadosa selección de uvas, 4 días de maceración en frio. Fermentación espontanea en tanques de acero inoxidable, 25 dias de maceración, 2 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza en barricas de tercer y cuarto uso durante 12 meses.
Alcohol: 14,7 %
Azucares totales: 2,46 g/l
PH: 3,7
Vinos de altura. Sorprendente, de color rojo granate. Expresivo en nariz con notas de frutas rojas maduras, compota de ciruelas y regaliz con un dejo de vainilla.
En boca se persibe la fruta madura amalgamada con las especias. Taninos suaves y redondos. Acidez equilibrada.
