DATOS TECNICOS Y VINIFICACION

Origen de las uvas: Gualtallary, Tupungato, Mendoza

Altura: 1200 msnm

Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc

Alcohol: 13,5%

Crianza: tanques de acero inoxidable

Suelo: origen aluvional. Suelo franco arenoso.

NOTAS DE CATA

Vino blanco, color amarillo paja con reflejos verdosos. Como podemos ven en la etiqueta el vino no ha sido filtrado con el objetivo de preservar la mayor parte de sus cualidades aromáticas y gustativas. En nariz encontramos limón, pomelo, ananá, manzana verde, durazno blanco, espárragos, arvejas, notas florales de jazmin, leves aromas de grafito. La intensidad de sabores en boca es alta. Encontramos nuevamente los cítricos y el esparrago.

MARIDAJES SUGERIDO

Ideal para acompañar con mariscos a la crema, langostinos apanados, pescados en general, carnes blancas, queso de cabra, verduras verdes ( esparragos, zucchini, etc), hierbas frescas, etc.

No hay que olvidar que, el maridaje es, principalmente una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

6°-8°C Recomendamos beberlo fresco, ya que creemos que es la mejor temperatura en la cual este vino se expresa mejor.

CONSERVACION

Se recomienda guardar en lugar fresco, a una temperatura que no exceda los 17°C y resguardado de fuentes de luz.

Winemaker: Rogelio Rabino   
Sommelier: Macarena Carmona                       

“Es la hora de la verdad, el momento en el que se complacerán todas las expectativas  y cada uno será artífice de su propio Desenlace”