VARIEDAD

CHARDONNAY 70% PINOT NOIR 30%

Cosecha manual

Rendimiento: 9.500 kg/ha

ALCOHOL: 12% V/V

AZUCAR RESIDUAL: 8%

VIÑEDOS

UBICACIÓN. Ugarteche, Mendoza.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Chardonnay: Parral Pinot Noir: Espaldero

SUELO: Franco arenoso, profundidad media.

ALTURA: 900 metros sobre el nivel del mar

CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm

ELABORACIÓN MOLIENDA / FERMENTACIÓN: Cosecha en conjunto de las 2 variedades, con pieles de Pinot cofermentación posterior en tanque, puesta en botella previo a la finalización de la fermentación y posterior degüelle y barrido de borras. Entre 15º y 18º

MACERACIÓN PELICULAR: Sin maceración pelicular.

MALOLÁCTICA : Sin maloláctica

SIN PASO POR MADERA

PRODUCCIÓN: 2000 botellas.