Paso a Paso Blend Tinto 2020
$17.000
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MALBEC 50% BONARDA 50%
Cosecha manual
Rendimiento: 8.000 kg/ha
ALCOHOL: 13.5% V/V
VIÑEDOS UBICACIÓN. El Cepillo y La Consulta, Valle de Uco.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral (Bonarda) y espaldero bajo (Malbec).
SUELO: Franco arcilloso y franco arenoso..
ALTURA: Entre 900 y 1150 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA: Con 15% de racimos enteros.
FERMENTACIÓN: Variedades separadas, luego corte post fermentación alcohólica. Levaduras nativas.
MACERACIÓN PELICULAR: 15 días temperatura inferior a 22C
MALOLÁCTICA: Parcial.
PRODUCCIÓN: 8000 botellas.
