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Paso a Paso Clarete completa la trilogía de la parcela de Don Graciano, Montecaseros.
Varietales: Criolla Grande 50% aprox, Moscatel Rosado, Torrontés sanjuanino y Pedro Ximenez, al igual que en el blanco y el rosado, cosechadas y fermentadas juntas. La diferencia está en la maceración.
Elaboración: en el Blanco la Criolla Grande va sin pieles, el resto con. En el Rosado se le suma un 2% de bonarda con racimos enteros a la fermentación. En el Clarete hay un 15% de maceración con pieles tintas, en este caso de Criolla Grande, porque este año en particular tuvo mucha intensidad de color, cosa que normalmente no sucede, dando un color e intensidad más alto que un rosado pero más ligero que un tinto.
5000 botellas
Paso a Paso Wines realiza vinos microvinificados elaborados con un concepto auténticamente artesanal con cuidado minucioso y seguimiento personal de sus propios enólogos. Son botellas numeradas de cada partida. Cada botella es el resultado de la conjunción del arte, sutileza, adrenalina, y contemplación, entendiendo que todo es parte de un proceso y que para llegar a obtener algo único con personalidad, lo importante es avanzar “paso a paso”
Paso a Paso Criolla Clarete 2021
Válido para este producto y todos los de la categoría: mayo. Podés combinar esta promoción con otros productos de la misma categoría.
Paso a Paso Clarete completa la trilogía de la parcela de Don Graciano, Montecaseros.
Varietales: Criolla Grande 50% aprox, Moscatel Rosado, Torrontés sanjuanino y Pedro Ximenez, al igual que en el blanco y el rosado, cosechadas y fermentadas juntas. La diferencia está en la maceración.
Elaboración: en el Blanco la Criolla Grande va sin pieles, el resto con. En el Rosado se le suma un 2% de bonarda con racimos enteros a la fermentación. En el Clarete hay un 15% de maceración con pieles tintas, en este caso de Criolla Grande, porque este año en particular tuvo mucha intensidad de color, cosa que normalmente no sucede, dando un color e intensidad más alto que un rosado pero más ligero que un tinto.
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Paso a Paso Wines realiza vinos microvinificados elaborados con un concepto auténticamente artesanal con cuidado minucioso y seguimiento personal de sus propios enólogos. Son botellas numeradas de cada partida. Cada botella es el resultado de la conjunción del arte, sutileza, adrenalina, y contemplación, entendiendo que todo es parte de un proceso y que para llegar a obtener algo único con personalidad, lo importante es avanzar “paso a paso”
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