Paso a Paso Single Vineyard Bonarda 2018
$18.000
¡17% OFF comprando 6 o más!
Bonarda 100%
Cosecha manual.
Rendimiento: 8.000 kg/ha
ALCOHOL: 12.5% V/V
VIÑEDOS
UBICACIÓN: El Cepillo. San Carlos Valle de Uco.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Paral.
SUELO: Franco arenoso.
ALTURA: 1100 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200 mm
ELABORACIÓN
MOLIENDA: Con 20% de escobajos y 20 % de racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Nativas. Recipiente abierto.
MACERACIÓN PELICULAR:: 7 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: 9 meses en barricas usadas neutras.
PRODUCCIÓN: 5234 botellas
