Paso a Paso Single Vineyard Malbec 2019
$18.000
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MALBEC 100%
Cosecha manual
9200 Botellas
Rendimiento: 8.000 kg/ha
ALCOHOL: 13.9% V/V
VIÑEDOS UBICACIÓN Perdriel, Luján de Cuyo.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero bajo.
SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA: 950 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA: Con 5% racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.
MACERACIÓN PELICULAR: 11 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: El 30%, 7 meses en barricas francesas de más de 4 usos
