78% Cabernet Franc 2021

ORIGEN: Finca Familia Giromini

Ubicación: Lunlunta - Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Edad del Viñedo: 20 años.

Sistema de Conducción: Lyra.

Tipo de Riego: Por surco.

Suelo: Franco. Altura: 900 msnm.. Cosecha: Manual

22% Cabernet Franc 2021

ORIGEN: Finca Los Amores 

Ubicación: Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza.

Edad del Viñedo: 12 años.

Sistema de Conducción: Espaldero.

Tipo de Riego: Por goteo.

Suelo: Franco, pedregoso y calcáreo.

Altura: 1.150 msnm.

Cosecha: Manual.

Fermentación: Se cofermentaron las uvas de ambas zonas. Se hizo una maceración Pre-fermentativa durante tres días a 10ºC, luego la Fermentación en Tanque de Acero Inoxidable durante 10 días, a temperaturas cercanas a 24 °C, con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Sólo el 30% tuvo una crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses.

Producción: 2500 botellas

Alcohol: 13,5%